南瓜湯 ~ 新機啟動

晚餐的濃湯 ~ 南瓜湯佐法國棍子麵包。

南瓜因為較硬的緣故,比較不好去皮,所以切成片後,灑上鹽和胡椒,送進烤箱30分,一方面增加了烤過的香氣,再者去皮成了輕而易舉的事情。

湯鍋內放入奶油,加入洋蔥、紅蘿蔔拌炒,再加入先前熬製的雞骨高湯,這時也將烤好去皮的南瓜一併丟入鍋中熬煮。

白天和媽媽在家的 Kirby 當然也要來插個花,今天窗外暖暖的陽光,照著它眼睛咪呀咪的,也是陪在廚房,看著、守著。

這就是濃湯的雛形,這時都還看的到塊狀的食物在湯鍋裡翻滾著。

濃湯比較麻煩的就是要將所有的食材,變成濃稠狀,是比較傷腦筋的部分。這回,趁著外子出國,拜託他帶了台手持食物攪拌機回來。將將將將…

看到沒?看到沒?前後不到兩分鐘光景,一鍋湯就變了啦,呵呵呵… 真的找不到一滴滴渣渣。這真的是太棒了,而且可以直接放進鍋子裡,省去熱鍋裡的湯湯水水倒來倒去的繁瑣手續。對主婦來說,真的是一項實用的工具。

 

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2 Responses to 南瓜湯 ~ 新機啟動

  1. Amber says:

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