現學現做好滋味

 

上完烹飪課,最好的方式就是趁著記憶鮮明的時候實際操演,打鐵趁熱嘛!

從很多地方都可以看出 Grace 的細心,料理課程結束,可以在那裏採買到需要的食材、用品、配料,也不用自己大費周章的傷腦筋,生菜沙拉的青菜不知道傳統市場能否買到;哪一家百貨公司的超市能否找到需要的香料。像今晚的嫩菜葉佐檸檬油醋沙拉,裡面使用的菊苣、紅捲、芝麻葉都是較為冷門的蔬菜,就算找到,販賣的分量可能也和自己需要的有所差異,但 Grace 都幫我們設想得很周到,小家庭的分量剛剛好,也不需要擔心有過多浪費食材的問題。

紅酒燉牛肉比我想像中的還好吃,只是刀工真的很差的我,在切小丁的這項前置工作花了些時間,嘻嘻嘻… 表示下個目標是來添置食物調理機嗎?噗~~~ (這樣講得自己好像很厲害。)

其實,市面上的食譜很多,網路上也是,但是料理課會從老師身上學到很多小撇步,也會從和同學互動中發現自己沒有察覺的問題。今晚的紅酒燉牛肉同樣搭配奶油寬麵,濃郁飽和的香氣充滿整個味蕾,有口齒留香的意境,女兒還要求加量呢,再來要來演練的項目是鹹派囉。

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