鹽麴首部曲

跑了兩家才入手的鹽麴,早就在盤算要料理甚麼,昨天上桌的是豬五花,鹽麴醃漬過的五花肉,在鍋中煎烤時,撲鼻而來的香氣,真的很誘人。

自從漢陽館易主後,我們就找不到好吃的五花肉了,昨天自己來一下,發現簡單又下飯,加上大蒜片,腦海中浮現的竟然是清酒咧,噗哧~~~ 想像力太豐富了些,一大盤,母子三人嗑光光。

利用鹽麴和醃漬缽來做小黃瓜,再方便也不過了。

首度嘗試的日式揚出豆腐,本來很怕用了嫩豆腐會糊成一團,所以買了嫩豆腐和木棉豆腐。各有口感,但是孩子說還是嫩豆腐略勝一籌。

呵呵呵… 炸物大集合,這次買的是日本品牌的炸雞粉,個人覺得好像不夠酥脆,下次想來試試看日清的,看到網路上評價都不錯,這次超市只販賣微波專用,不知道配方是否相同,比較之後再告知。

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